和牛カタ三種盛り合わせ
かなり小ぶりなメス牛ですが、その分凝縮された旨味。真珠色の脂が美しいですね🤤
黒毛和牛雌牛
今回の肩ロースは愛媛県産。締まり、サシ、赤身が抜群です。それでいてしつこくない脂とほどける食感に...
もも肉
赤身といえばまずはもも肉。さっぱりかつ柔らかいんです。今回は長崎和牛メス牛のしんしんと言う部位。
自家製のたれ
焼肉ロジーで使うたれは全て手作り。本日は焼肉屋の命とも言えるつけだれを仕込みました。甘さと辛さの...
お知らせ
本日4月7日で、めでたくオープン1周年を迎えました🎉コロナ禍のオープンという事もあり、開店早...